Santoku nazis FISSMAN KENSEI KOJIRO 7" ir lieliski piemērots gan griešanai, gan smalcināšanai. Ar šo naža asmeni virtuvē vienlaikus var aizstāt vairākus tradicionālos nažus. To ir ērti izmantot gan gaļas, gan zivju griešanai, gan dārzeņu un augļu sagriešanai mazos gabaliņos,šķēles vai kubiciņos. Asmens pats par sevi ir diezgan plats, ar šauru rokturi, kas dod šefpavāram lielāku brīvību manipulēt ar nazi. Izturība pret koroziju. Asmens ir izgatavots no japāņu tērauda ar augstu oglekļa saturu AUS-8, šis tērauds ir ļoti izturīgs un ļoti labi uzasināts. Naža rokturis ir izgatavots no augstas kvalitātes ūdensizturīga nodilumizturīga materiāla G-10, kas lieliski iztur gan zemu, gan augstas temperatūras, un tam pateicoties nazis neslīd rokā un neuzsūc svešas smakas.