Konjakam ir eleganta, samtaina garša ar ozola un vaniļas notīm, kas rada skaistu struktūru, neslēpjot dzēriena maigumu un tā noturību.
Konjakam piemīt bagāts aromāts ar meža un grieķu riekstu notīm, kas parāda dzēriena briedumu,kā arī aromātā dominē ziedu, īpaši jasmīna, toņi.