Marabotto safrānu iegūst no labāko ziedu pavedieniem un pārdod pulvera veidā. Lai iegūtu vienu kilogramu safrāna, ir vajadzīgi aptuveni 80 000 līdz 150 000 pavedienu, kas ar rokām jānoņem no ziediem. Tāpēc safrāns ir viena no dārgākajām garšvielām pasaulē. Safrāns ne tikai piešķir ļoti smalku, īpašu aromātu, bet arī iekrāso ēdienus intensīvi zeltaini dzeltenā krāsā.