Masca del Tacco, Susumaniello ir lielisks itāļu vīns, kas izgatavots no Susumaniello vīnogām. Šīs vīnogas tiek kultivētas tikai Salento reģionā. Vīnogas novāc ar rokām, presē un ievieto tērauda tvertnēs, kur misu macerē kontrolētā temperatūrā. Vīns nogatavojas dažāda veida ozolkoka mucās, kas piešķir tai īpašu samtainu garšu ar patīkamu svaigu pēcgaršu.
Vīna garša ir bagātīga, harmoniska, maiga, blīva, ar noapaļotiem tanīniem, nogatavojušos augļu, tumšo ogu, vaniļas, garšvielu notīm un patīkamu, svaigu pēcgaršu.
Vīns labi sader ar uzkodām, makaroniem ar baravikām, bekonu un / vai desu, medījumiem, grilētu gaļu un vidēji nogatavinātiem sieriem.