Psilijas milti ir svarīga pārtikas sastāvdaļa, kurā ir maz ogļhidrātu un lipekļa. Pateicoties unikālajām absorbējošajām īpašībām, šie milti, pievienojot šķidruma pastas šķidruma pārnešanai, satur mīklu kopā un padara to elastīgu. Faktiski psiliji aizstāj lipekli, un tas ir ļoti svarīgi, jo visi populārie ēdieni ar zemu ogļhidrātu saturu - kokosrieksts, mandeles, sezams - nesatur lipekli, un konditorejas izstrādājumi bez psilija padara tos sausus un drupinātus. Psillium var pievienot arī tradicionālajiem ceptajiem izstrādājumiem, lai panāktu lielāku vieglumu, palielinātu šķiedrvielu daudzumu un samazinātu kaloriju daudzumu. Nekad nelietojiet sausu!