Makaroni tiek gatavoti, izmantojot amatnieku tehniku, no 100 % atlasītiem Itālijas kviešiem un žāvēti zemā temperatūrā.
Makaroni tiek gatavoti ar rokām, kā tas bija pagājušā gadsimta sākumā, pateicoties makaronu meistaru nodotajām zināšanām, kas ļauj pagatavot lieliski garšīgu ēdienu, vienkārši pievienojot olīvas vai sviestu.