Zosu gaļa 27%, cūku tauki, cūku un mājputnu aknas, olas, Colombelle vīns 3%, sāls, garšvielas. Enerģētiskā uzturvērtība 100g: 1564kJ/374kcal, tauki 35g tostarp piesātinātās taukskābes 14g, ogļhidrāti 1.6g tostarp cukuri 0.4g, olbaltumvielas 12g, sāls 2g.