Griķu medū ir daudz olbaltumvielu un minerālvielu, tam ir spēcīgs, specifisks aromāts un raksturīga garša. Medus krāsa ir gaiši brūna ar sarkanu nokrāsu. Griķu medus ir lielisks uzturvielām bagāts produkts, un tam piemīt spēcīgas ārstnieciskās īpašības. Salīdzinājumā ar citiem medus veidiem griķu medū ir vairāk olbaltumvielu un minerālvielu, piemēram, dzelzs.