Liepu medum ir patīkams liepu aromāts un gaiši dzeltena krāsa. Medus ātri kristalizējas sīkos kristāliņos, kas piešķir tam salātu baltu krāsu. Medum ir specifiska un īpatnēja garša. No citām medus šķirnēm tas atšķiras ar savu uzturvērtību un ārstniecisko vērtību. Tam piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības.