Skābais krējums 25% tauku saturs, tīra pienskāba garša ar svaigam krējumam raksturīgu tīru produkta smaržu, konsistence viendabīga, mēreni bieza, nedaudz spīdīga, krāsa no baltas līdz krēmkrāsai, nesatur aromatizētājus un pārtikas piedevas, krāsvielas,garšas pastiprinātājus, konservantus un saldinātājus.