Sastāvdaļas: PIENS, sāls, ieraugs, fermenti.
DŽIUGAS ir siers, kurā sāk parādīties nobrieduša siera raksturīgās īpašības. Tai ir patīkami asa aromāta un nedaudz pikanta garša, kas ēdot maigi kutina aukslēju. Tas izceļas kā krēmīga, nedaudz bagātīgāka krāsa mizā. Spēcīga, cieta un diezgan trausla tekstūra.